我们很高兴在上海的工作地点见到Cindra,并采访了她。
对于我们酒店管理的学生,尤其是女性人才来说,这是一个千载难逢的学习机会,可以为未来酒店管理和餐饮行业的职业生涯中获得一些见解。
Cindra和她的团队,妥妥的C位
Cindra:这是我第一次离开家乡印度尼西亚去国外,第一个国家就是澳大利亚。在陌生国度,被当作家人对待和受欢迎,这是一个非常难忘的感觉和时刻。Leura校区的老师,学生等每个人都非常热情。现在回忆第一天到学校报道的情景,那种亲切感觉油然而生。我受到了学生代表委员会(SRC)和Mr. Cook的欢迎。记得每一次路过走廊的Mr. Cook办公室时,Mr. Cook都跟我打招呼:“Cindra,你要巧克力吗?”他对每个人的热情和款待使我们都感到宾至如归。他总是对我们说“如果你有任何问题和需要我们的帮助,告诉我们。如果你需要和人说话,就跟我们谈谈。“当我远离家的时候,他让我感觉像家一样。我们都很想念他。
Cindra:对我个人而言,这与技能无关。更多的是由BMIHMS教授的科目非常有用。比如营收管理和会计,所有这些都是数字“说话”。不是所有的人都喜欢数字。但我学到的知识对我真的很有帮助。我甚至记得我在大二的时候,要完成一个期中任务,需要分析一家五星级酒店3年的盈亏能力。我们需要找出数字变化背后的原因。对非金融类人士来说,很复杂和有挫败感。在中国春节假期期间,我一直在做这个课程。这门学科挑战很大,即使我擅长科学。“我要拿到学分,通过这门学科。”但很明显,理解比完成更重要。当我后来被提升为公司部门主管时,每天的工作与战略和预算有关,我从这门学科学到的知识对我来说是得心应手。
Cindra:雅加达丽兹卡尔顿酒店Ritz Carlton宴会服务员。
Cindra:一是人,比如同事和客户。我们有机会和不同的人交谈,向他们学习。另一方面,我们可以参与的职位多种多样,前台、客房管理、工程、食品和饮料、金融、销售等。与其他行业相比,这些都是酒店的独特之处。
Cindra:在餐饮运营人员中,您需要获得创意和更多创新;当作为讲师时,我可以很快获得行业最新趋势和法规。我可以做有规律的阅读,让自己心胸开阔,意识到市场的发展是什么。我会与我的学生分享我的阅读和研究,探讨正在发生什么。我对未来酒店经营者的建议是开诚布公,顺应潮流,因为市场在不断变化,唯一不变的就是变化。
Cindra: 永不自满。怎么理解,如果我达到了KPI或目标,自我满足会让我现在感到舒服和轻松,不需要做更多的事。我必须离开舒适的区域,通过激励自己进入下一个挑战。
Cindra:总会有挑战的。因为每当我们发现困难的问题时,我认为我是有可能做到的。当我在新加坡开始第一次实习时,我有一位导师告诉我,无论我做什么,你都需要确保你做得很努力。如果我没有战胜挑战的话,至少我已经试过了。
Cindra:我的哲学理论是,不要让你的情绪影响你所做的决定。让你的团队为他们正在做的事情感到骄傲,一切都会顺其自然。
Cindra:每个行业都在努力创新。招待不是酒店生意的终点,是必需品。现在的顾客越来越聪明,他们在追求更高的性价比下的个性化体验,越来越多的大型连锁酒店致力于将度假和住宿结合起来,让顾客入住后,能够身心放松和恢复活力。有了这种类型的体验,客户可以到特定的目的地,在度假时将自己与自然结合起来。它不仅仅是关于会议室,食物和饮料。在这种情况下,行业不仅需要基本服务,更需要高的服务。员工需要解释这一概念。顾客会看到你的耐心,你的服务,和你是如何为这个品牌感到骄傲的。对于未来的个人来说,这种高质量的技能是必需的。
Cindra:酒店经营者都是关于人的生意,专注于消费者,专注于为人们服务,让人们的生活变得更好。无论你做什么,用你的心去做,它可能听起来很陈词滥调,但这个总是对我有用。还有要找一个好的导师。采访结束时,Cindra还向我们推荐了几本她正在读的书。Being Boss: Take Control of Your Work and Live Life on Your Own Terms